Супы при беременности

Гороховая каша беременным. Супы при беременности: рецепты самых полезных первых блюд

супы при беременности

Только одних вариантов классификации этого полезного и сытного блюда известно не менее десяти! Например, по главному продукту, на основе которого готовится суп, первые блюда подразделяются на мясные, рыбные (уха), «маринаре» (на основе морепродуктов), грибные, крупяные, сырные, овощные и даже фруктовые! Помимо того, супы различаются по способу приготовления: бульоны (или прозрачные супы), традиционные для нашей кухни заправочные супы, загущенные супы, окрошки, супы-пюре, сладкие супы и др. Еще один вариант классификации базируется на типах жидкой основы супа. Помимо воды и разнообразных бульонов, первые блюда готовят на основе кваса, молока и сливок, кисломолочных продуктов (кефира, тана, айрана, ряженки, простокваши и даже йогурта), а также – на основе овощных или фруктовых соков. Большинство супов принято подавать горячими, однако есть и такие варианты первых блюд, которые подают к столу только в охлажденном виде – например, испанский гаспачо из протертых томатов или разнообразные виды окрошки, которыми столь богата славянская кухня.

Понятие «первое блюдо», которым объединяется великое многообразие супов, не случайно. В большинстве стран основную трапезу принято начинать именно с супа: он усваивается быстрее и легче, чем твердая пища, не требуя от организма избыточного выделения желудочного сока и способствуя более легкому перевариванию и усвоению белков и жиров.

А некоторые виды супов запросто могли бы называться «первое и единственное блюдо», поскольку по сытности с успехом заменяют целый обед – например, узбекский бешбармак, украинский кулеш или баварский гороховый суп с рулькой (свиной ногой).

Конечно, не все супы столь калорийны и обременительны для пищеварения. Напротив, кухни народов мира предлагают огромное количество легких, диетических полезных супов, способных прекрасно утолить голод, не перегружая при этом организм тяжелыми жирами. Именно поэтому специалисты по правильному питанию всегда включают в лечебный рацион супы.

Не является исключением и рацион, рекомендованный беременным: в ежедневном меню будущей мамы обязательно должно присутствовать первое блюдо. Такой «диетический успех» объясняется очень просто – все дело в большом содержании жидкости в первых блюдах. Избыток жидкости – очень ценное свойство супов, которое вызывает ощущение сытости при небольшом объеме съеденного.

Наполняя желудок, жидкая пища быстро устраняет чувство голода. При этом в ней совсем не обязательно должно содержаться много калорий.

Постный борщ

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 2–3 свеклы среднего размера;
  • 300 г белокочанной капусты;
  • 4 шт. кар-тофеля;
  • 1–2 моркови;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 3 зубчика чеснока;
  • сок 1/2 лимона;
  • 1 ст. ложка томатной пасты;
  • 1/2 ст. ложки сушеного корня сельдерея;
  • 1–2 ст. ложки оливкового масла, соль по вкусу.

Приготовление:

Свеклу помыть, залить водой и варить в течение часа. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на средней терке. Выложить овощи в кастрюлю, добавить масло и пассеровать, помешивая, на медленном огне 10–15 мин до золотистого цвета. Нашинковать капусту, картофель порезать мелкими кубиками, очистить дольки чеснока.

Добавить все в кастрюлю к пассерованным овощам, залить водой и довести до кипения на максимальном огне. Затем вновь сделать средний огонь, накрыть крышкой и варить до готовности овощей (30–40 мин). Готовую свеклу охладить, очистить и натереть на крупной терке. Перемешать свеклу с лимонным соком и томатной пастой, добавить в суп вместе с сельдереем, посолить и еще раз довести до кипения.

Постный борщ подавать к столу со сметаной, крутым яйцом, зеленым луком, в горячем или холодном виде.

Французский сырный суп. Простой рецепт

Ингредиенты:

  • 4–5 шт. картофеля;
  • 2–3 головки репчатого лука;
  • 2 моркови;
  • 300 г плавленого сливочного сыра,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Лук нарезать тоненькими кольцами, морковь порезать кружочками толщиной 2–3 мм, картофель порезать соломкой. Выложить овощи в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, накрыть крышкой и варить на среднем огне до готовности (30–40 мин). Плавленый сыр натереть на крупной терке или размять вилкой, добавить его в суп, посолить и готовить еще 15 мин. Перед тем как подавать на стол, украсить готовый суп зеленью кудрявой петрушки или посыпать сушеным базиликом.

Уха из морской рыбы

Ингредиенты:

  • 400 г красной рыбы (форель, семга или горбуша);
  • 400 г белой рыбы (судак, треска);
  • 2 шт. картофеля;
  • 1 головка репчатого лучка;
  • 30 г корня петрушки;
  • 5–6 шт. душистого горошка;
  • 3 шт. лаврового листа,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Лук порезать на 4 части, картофель нарезать соломкой или мелкими кубиками. Помыть и мелко порезать корень петрушки. Выложить овощи в кастрюлю, залить водой и варить на среднем огне, не закрывая крышкой, до готовности картошки (около 30 мин).

Затем посолить, добавить горошек и лавровый лист и варить еще 5 мин. Рыбу помыть, порезать на небольшие кусочки, добавить в кастрюлю и варить на среднем огне еще 10 мин. Чтобы уха получилась вкуснее, рекомендуют готовить ее из двух сортов рыбы.

При подаче на стол уху из морской рыбы можно украсить парой ломтиков свежего помидора или долькой лимона.

Суп ямщика

Ингредиенты (в расчете на 1 порцию):


  • 200 мл говяжьего или куриного бульона;
  • 50–100 г сыра твердых или полутвердых сортов;
  • 1/2 головки репчатого лука;
  • 3–4 веточки укропа;
  • 1–2 кусочка белого хлеба;
  • 1 ч. ложка растительного масла,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Репчатый лук мелко порезать (кубиками) и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Хлеб обжарить (желательно в тостере) до появления небольшой корочки (можно заменить белый хлеб на зерновой, лаваш или питу). Укроп мелко нарезать, сыр натереть на мелкой или средней терке. Поместить тосты в глубокую тарелку или чашку для бульона; на тосты выложить обжаренный лук, посыпать тертым сыром и укропом. Залить бульоном, подогретым до 40–50°С, и подать к столу.

Источник: https://alfa-dog.ru/worms/gorohovaya-kasha-beremennym-supy-pri-beremennosti-recepty-samyh/

Питание при беременности

супы при беременности
.:: 31.08.2010

Меню беременной женщины должно быть разнообразным и не содержать продуктов, способных навредить.

Многие врачи считают, если во время беременности, женщина недополучает определённых витаминов и минералов, ее еще не родившейся ребёнок будет страдать.

Увеличение калорийности пищи должно быть постепенным. В первом триместре важно заботиться не об увеличении содержимого тарелки, а о качестве продуктов и блюд. За первый триместр калорийность суточного рациона должна увеличиться примерно на 150 ккалорий. Этого достаточно, чтобы не набрать лишнего веса, и обеспечить себя энергией. Со второго триместра важно не только качество, но и количество — энергия питания, увеличивается на 250 ккалорий, третьего триместра – на 300 ккал.

Увеличение калорийности питания должно происходить в первую очередь за счет увеличения потребления белков, сложных углеводов и незаменимых жирных кислот.

Потребность в белке во время беременности составляет 1,5 г на 1 кг массы тела в сутки в первой половине беременности, и 2 г на 1 кг массы тела – во второй половине. У женщин, ведущих активный образ жизни (спортивный), или работающих на физически тяжёлой работе, нормы должны быть увеличены в 1,5 раза. Как минимум 60% от этого количества должно быть представлено животными белками (они легче усваиваются организмом).

Ваш акушер-гинеколог, возможно, уже дал вам памятку о питании при беременности, где упоминаются наиболее полезные продукты:

Овощи и фрукты

Во время беременности, надо съедать ежедневно, по меньшей мере 3 порции фруктов и 4 порции овощей: яблоки, бананы, киви, апельсины, сливы, груши, брокколи, морковь, свёкла, помидоры, огурцы и т.д. 1 порция – это 100г свежих овощей/фруктов или 200г варёных, тушёных. Старайтесь употреблять за один день разнообразные продукты.

Если фрукты консервированные, то сироп сливайте. Употребление фруктов или овощей может вызывать дискомфорт, например, яблоки – изжогу, а если вместе с ними употреблять жидкость – брожение.

Это не значит, что от фруктов или овощей нужно отказываться, нужно их подготовить, например, есть запечённые яблоки, не пить воду или чай в один приём с овощами или фруктами, выбирать наименее кислые сорта яблок или груш.

Некоторые фрукты, например, гранаты крепят, другие, как сливы, тыквенный сок – слабят.

Осторожнее со свежим луком и чесноком в салатах – у беременных эти овощи могут вызывать расстройство ЖКТ.

Молоко и молочные продукты

Молочно-кислые продукты — это основа основ в рационе беременной женщины, благо выбор продуктов широк: кефир, йогурт, ряженка, снежок, бифидок и т. д. И никак нельзя обойтись без творога. Все эти продукты – главный источник кальция для растущего организма.

Нет, конечно, без употребления молочной пищи, ребёночек у вас в животике вырастет, да только мамочке можно лишиться здоровья зубов, к тому же недостаток кальция грозит судорогами ног и даже выкидышем.

Особенно пик расхода кальция организмом плода приходится на второй-третий триместр беременности.

Желательно употреблять за день 3-4 порции молочных продуктов. Для молока и жидких кисломолочных продуктов 1 порция – это 200 мл. Сыра 1 порция — 30 г, творога – 100 г.

Запрещено употреблять изделия из непастеризованного и сырого молока (на упаковке иностранных продуктов стоит запись «au lait Cru»), из-за угрозы заражения листерией. А также мягкие сорта сыров, т.к. в них есть особые бактерии, которые могут вызвать поражения плода (это сыры рокфор, горгонзола, моцарелла, фета, бри, камамберт, маскарпоне).

Зерновые блюда и продукты

Старайтесь употреблять хлебные изделия из цельного зерна, с проростками пшеницы, крупы и макаронные изделия каждый день. Из круп наиболее полезны гречка, бурый и белый рис, овсянка, ячневая, меньше всего пользы от манной каши, особенно если она из крупы марки М (мягкая пшеница), если любите манную кашу, то ищите крупу марки Т (твердая) и варите кашу не более 2х минут, иначе она превращается в клейстер и лишь забивает кишечник.

В ржаном хлебе больше пользы, чем в пшеничных булках, однако, он может вызывать изжогу, в таком случае попробуйте ржано-пшеничный хлеб (сеяный), возможно, вам понравится картофельный хлеб или кукурузный. Надо сказать, что хлеб у многих беременных вызывает газообразование. Его довольно тяжело переносить на больших сроках беременности, поэтому избегайте есть свежий хлеб, лучше слегка подсушенный или румяные тосты.

Макароны, также полезны, если они из твёрдых сортов пшеницы, они содержат и белок (около 10 г) и углеводы. Только есть их нужно без острого соуса, кетчупа или майонеза.

Мясо, бобовые и яйца

Эти продукты – основной источник белка (помимо творога), некоторых витаминов и микроэлементов. Желательно употреблять мясо (телятину, говядину, курицу) без жира, не реже 4 раз в неделю. 1 порция – 100-150 г. Варёные колбасы и сосиски содержат слишком большое количество животного жира (до 35 г), соли и перца, и самое неприятное токсичные добавки Е250 и Е251, что неприемлемо в питании беременной.

Ешьте блюда только из хорошо приготовленного мяса. Исключите употребление сырого или непрожаренного мяса, например, татарский бифштекс, бифштекс с кровью, карпаччо, сало, сырокопчёные колбасы, салями, из-за угрозы заражения токсоплазмозом, листерией и другими бактериальными инфекциями.

Употребление печени в пищу беременными имеет двоякие отзывы, кое-кто считает, что печень вредна, т. к. является фильтром в организме животного, и накапливает вредные вещества, другие считают, что печень содержит достаточно полезных веществ, что бы ее стоило включить в рацион беременных.

Стоит однако, знать, что изделия из печени прежде всего содержат слишком большое количество витамина А, а его передозировка может быть опасна для плода.

Поэтому печень есть можно, но в разумных пределах, 1-2 раза в месяц, и не употребляя одновременно другие продукты, содержащие витамин А (яичный желток, поливитамины).

Яйца – хороший источник и витаминов и белка, можно съедать несколько яиц в неделю, а яичных белков – сколько угодно (желток отдайте собаке или кошке), во избежание заражения сальмонеллезом используйте только сваренные вкрутую яйца. Некоторые продукты содержат сырые яйца (тирамису, некоторые виды мороженного) опасайтесь их есть.

Бобовые – чечевица, горох, фасоль, хорошие продукты богатые клетчаткой и белком. Все они по вкусу «на любителя», хотя может, вы просто не умеете их готовить? Включите в свой рацион гороховый или фасолевый суп, суп-пюре или каши из бобовых, не заедайте их хлебом и не будете страдать вздутием живота.

Рыба

Рыба содержит полиненасыщенные жирные кислоты группы Омега-3- DHA (докозагексаеновая кислота, незаменимая полиненасыщенная) и –EPA (эйкозапентаеновая кислота, полиненасыщенная жирная кислота).

DHA способствует развитию мозга, глаз и нервной системы плода и ребёнка. EPA — помогает предотвратить заболевания сердца.

Рыбу желательно употреблять не реже двух раз в неделю. Однако к употреблению рыбы в пищу беременной или кормящей женщиной стоит относиться очень серьезно.

Избегайте покупать морскую рыбу, большинство ее содержит повышенное количество ртути. Дело в том, что морская соль препятствует расщеплению ртути, и она накапливается в организмах морских животных (рыб, моллюсков, ракообразных). Токсические соединения ртути нарушают развитие нервной системы плода и соответственно формирование мозга, как следствие — снижение интеллекта, двигательные расстройства, снижение остроты зрения и слуха.

Чем крупнее, и старше рыба, тем больше она может содержать ртути. К опасным рыбам относятся долгоживущие рыбы.

Наибольшее содержание ртути (в несколько раз превышающее допустимую норму) содержится в таких рыбах: акула, королевская макрель, тайлфиш, скат, форель, тунец (особенно обыкновенный, желтоперый, большеглазый и белый альбакор), палтус, кафельник (амадай), королевская скумбрия, морской угорь, групер, терпуг зубатый, осетр, обыкновенная щука, судак (обыкновенный, канадский, светлоперый судак) и др.

Кое-где встречается информация, что значительно меньше ртути обнаружено в речной рыбе. Однако это касается только рыбы, выловленной в экологически чистых реках, о чем потребителю узнать невозможно.

Какую рыбу есть беременным

Источник: https://la-vida.ru/child.php?cod=311

Полезные супы для беременных — Мама

супы при беременности

При беременности женщина просто обязана кушать все! И дело не в количестве, как многие пытаются себя оправдать, поедая убойные дозы какой-то пищи Самое главное – это качество продуктов и их влияние на организм матери и будущего малыша.

Чем больше мама получает витаминов – тем лучше и нормальнее развивается ее будущий малыш. О пользе овощей, фруктов, каш, мяса и прочего, есть море рекомендаций.

Тем не менее, супы при беременности, как никакое другое блюдо, имеет особенное влияние на организм беременной женщины. Важно отметить тот факт, что первые блюда несут свою колоссальную позу не только для беременных.

А если эти блюда приготовлены еще и правильно – цены им нет!

Некоторые женщины по каким-то причинам отказываются от первых блюд на самом же деле, они оказывают благоприятное влияние на и организм и способствуют тому, что будущий малыш, который развивается в утробе матери, получает все необходимые вещества, а мама при этом не испытывает никакого урона своему организму.

Какие супы не очень полезно кушать при беременности?

Некоторые женщины просто до безумия обожают щавелевый суп. При беременности это довольно спорный вопрос, так как наличие в щавеле кислоты может провоцировать изжогу. Если будущая мама уверена в том, что он не навредит ее личному благосостоянию – почему бы и нет?!

Чтоб щавелевый суп был более безопасным для потенциальной мамы, его лучше готовить на основе куриного бульона. Также крайне желательно не делать поджарку, а лук и морковь добавлять в бульон в свежем виде, не пассируя их.

Некоторые с особым удовольствие налегают на гороховый суп при беременности – это тоже не вариант. Хотя, снова же, все очень индивидуально. Как известно, горох провоцирует метеоризм. В зависимости от срока беременности будущая мама и так может испытывать какой-то дискомфорт в области кишечника. И покушав такого супчика, все может только усугубиться.

Отдельных «похвал» заслуживают те беременные женщины, которые готовят грибной суп при беременности! Это довольно рискованное поведение! Мало ли, какие грибы используются и как они могут отразиться на общем состоянии женщины и на развитии малыша. Некоторые мамочки готовят суп с шампиньонами, считая, что это наиболее безопасный вариант среди всех видов грибных супов. Если сильно хочется – то побаловать себя можно. Но не часто.

Вообще суп для беременных должен быть насыщен максимальным количеством полезных веществ и витаминами. Он не должен быть жирным или приправленным большим количеством пряностей.

  У каждой женщины своя специфика приготовления супов, каждая знает, какого супа она хочет в какой-то конкретный момент.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Невралгия при беременности

И тут важно отметить, что если уж в интересном положении женщина захотела что-то конкретное – она должна это получить.

Самые полезные супы для беременных

В числе самых полезных блюд для женщин в положении – овощной суп. Для беременных он более щадящий в силу того, что не дает сильной нагрузки на желудок, питает организм полезными веществами и при этом имеет довольно тонкий и изысканный вкус.

Абсолютно любые супы в состоянии беременности оказывают свое благоприятное влияние на развитие малыша и на самочувствие женщины. Этим блюдом никогда нельзя насытиться так, чтоб возникало ощущение «перенасыщения». А, кстати, это очень важно для будущей мамы. Среди первых блюд, которые окажут особенную пользу на организм женщины, можно обозначить следующие.

Это далеко не щавелевый и тем более не гороховый супы при беременности! Идеальный вариант – просто мясной бульончик.

Он отлично подходит в любое время года – когда холодно, такой суп можно кушать горячим, а когда жарко – прохладным. В бульон можно добавить свежих хлебных сухарей, можно отваренное яйцо.

Это безумно легкий и вкусный суп, если его можно так назвать, который будет актуальным всегда.

Отличным вариантом будет суп без мяса. Причем любой суп. Организм женщины не будет растрачивать свои силы на деятельность ферментов, которые необходимы для переработки мяса. Лучше потом его поесть отдельно.

Если в самый простенький суп добавить болгарский перец и зеленый горошек – он не только приобретает приятный цвет и выглядит весьма аппетитно, но при этом еще несет пользу!

Если беременная женщина очень захотела грибного супа – лучший вариант, как уже было сказано, суп с шампиньонами. Во-первых – это наиболее безопасные грибы с точки зрения того, что в них не ошибешься, и они точно не будут ядовитыми, а во-вторых – они более легкие, чем какие-либо другие грибы.

Для беременных женщин любой суп может казаться безвкусным или же наоборот, она будет отдавать предпочтение только первым блюдам.

Тут стоит отметить тот факт, что как вариант, в качестве первого блюда, женщина может делать окрошку! На свое личное усмотрение, она может сама добавлять туда любые овощи, может делать ее мясной или рыбной. Самое главное это то, чем заливать окрошку.

Если беременная хочет окрошку с квасом – стоит потрудиться и сделать квас самостоятельно. Сыворотку лучше покупать у бабушек на рынке. Кефиры и прочая молочка – тоже должны выбираться максимально тщательно. Такой «овощной суп» в виде окрошки окажет безумную пользу для беременных.

Крем-супы. Это новая мода, которая характерна сейчас практически для всех стран мира. Его плюс заключается в том, что организму не нужно затрачивать каких-то дополнительных сил на обработку еды в желудке, так как суп уже практически переработан. Такие виды супов при беременности оказывают свое положительное влияние на общее самочувствие женщины и на благосостояние ее малыша.

Женщинам в интересном положении стоит помнить о том, что их питание должно быть максимально разнообразным! Супы обязательно должны входить в рацион каждой будущей мамочки. Идеальным вариантом для беременных, конечно, будет овощной суп, в котором будет как можно меньше жирного, жареного и приправленного острыми специями.

Источник: https://travailon.ru/poleznye-supy-dlya-beremennyx.html

Супы при беременности: рецепты самых полезных первых блюд

Один из важнейших вопросов, возникающих у беременной женщины — как правильно питаться или какие изменения внести в свое меню в связи с «интересным положением». Если женщина до беременности придерживалась принципов здорового питания, то ее «беременный» рацион не претерпит существенных изменений. Серьезно перестроиться придется только тем будущим мамам, которые любили в праздности есть что угодно и когда угодно.

Говоря об идеальном питании беременных, нужно не забывать о двух моментах. Первый. Многие беременные уверены, что правильное питание заключается в гонке за витаминами, которые помогут ребенку вырасти умным, здоровым и красивым. На самом деле эта гонка за полезностями слегка переоценена. Гораздо большее значение имеет не то, что женщина будет есть во время беременности, а то, что было в резервах ее организма, то есть – до беременности. И второй момент.

Во время токсикоза, когда организм женщины перестраивается и ему по-настоящему трудно, главным становится не ЧТО есть, а просто — ЕСТЬ. Не должна смущать и тяга к определенным продуктам, особенно на ранних сроках беременности.

Как пишут в одной из своих книг авторитетные специалисты в области акушерства Уильям и Марта Сирс, пищевые желания могут отражать мудрость нашего организма: «Рассмотрим два продукта, тяга к которым встречается особенно часто: соленые и картофельные чипсы. Эти продукты богаты солью, необходимой для организма, а кроме того, они вызывают жажду, заставляя пить больше воды.

Возможно, организм знает, что ему нужна дополнительная жидкость, чтобы наполнить околоплодный «плавательный бассейн» ребенка». Выдержку из книги не следует воспринимать как разрешение поглощать в невероятных количествах «запретные» продукты — стоит лишь прислушиваться к «беременным» желаниям и правильно расшифровывать послания своего организма.

Меню беременной женщины

Основной принцип питания беременной — умеренность в еде и разнообразие стола. Традиционный режим трехразового питания беременной женщине абсолютно не подходит. Оптимальный вариант — 5-6 приемов пищи меньшими порциями. В идеале беременной женщине необходимо избегать всех коммерческих фруктовых и овощных соков, лимонадов, колбасных изделий, продуктов, содержащих химикаты, консерванты и колоранты.

Лучше всего полностью исключить из «беременного» меню сладости и мучные изделия. Это связано с тем, что во время беременности изменяется процесс усвоения углеводов — они начинают усваиваться быстрее, поэтому содержание глюкозы в крови становится скачкообразным. Повышается нагрузка на поджелудочную железу, вырабатывающую инсулин как у мамы, так и у ребенка — это может привести к диабету беременных и излишнему весу малыша.

У мамы диабет, скорее всего, пройдет сразу после родов, но есть небольшой процент случаев, когда он остается, либо в следующую беременность проявляется сильнее. И, конечно, диабет мамы и излишний вес ребенка могут не на шутку усложнить роды. Конечно, совсем исключать углеводы из рациона было бы неправильно. Надо просто заменить простые углеводы сложными.

Идеальный вариант — включить в меню беременной на каждый день каши: они полезны для кишечника, содержат необходимые витамины и микроэлементы, медленно и надолго повышают уровень сахара в крови и в отличие от простых углеводов почти не способствуют ожирению. Полезнее всего каши из цельнозерновых круп — перловки, овса, гречки, булгура. Варятся они, конечно, дольше, чем хлопья, но это того стоит.

Впрочем, можно помочь каше приготовиться быстрее, если предварительно замочить крупу на несколько или даже на ночь.

Рецепт. Овсяная каша из цельного зерна

Ингредиенты: 150 г овсяной крупы, 250 мл воды, 250 мл молока, сахар и соль по вкусу, ягоды.

Приготовление. Крупу промыть, залить водой, посолить, поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Варить на среднем огне 20-25 минут. Влить молоко. Когда молоко закипит, убавить огонь до минимума, закрыть кастрюлю крышкой и варить кашу около 30 минут. Добавить по вкусу сахар. Подавать кашу со свежими ягодами.

Ингредиенты: 400 г перловой крупы, 70 г маслин, 70 г каперсов, 100 г кедровых орешков, 2 чайные ложки сухих итальянских трав (тимьян, орегано), 1 пучок зеленого лука, 1 пучок петрушки, ; для соуса — 3 столовые ложки лимонного сока, цедра одного лимона, 60 г оливкового масла, 1 столовая ложка горчицы, соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление. Перловку замочить на 8-12 часов или на ночь. Залить перловку свежей водой, добавить лавровый лист, соль и варить до готовности около часа.

Для соуса смешать горчицу с оливковым маслом, добавить лимонный сок, цедру лимона, соль, перец и немного сахара. Хорошо перемешать. Заправить перловку соусом, добавить сухие травы, перемешать. Маслины порезать и вместе с каперсами добавить в салат.

Добавить кедровые орешки, мелко нарезанный зеленый лук и петрушку. Перемешать, дать настояться хотя бы полчаса. Салат готов!

Советы. Каперсы можно заменить зелеными оливками.

Что можно беременным в любом количестве, так это овощи. Кроме закусок и основных блюд из овощей каждый день можно делать свежевыжатые соки (иногда — с добавлением яблок), а еще — смузи. В сочетании с крупами любое овощное блюдо может стать очень сытным.

Рецепт. Цуккини, фаршированные булгуром и брынзой

Ингредиенты: 3 небольших кабачка, 200 г брынзы, 50 г булгура, 100 мл воды, 3 зубчика чеснока, 1 луковица, 1 яйцо, 3 столовые ложки оливкового масла, горсть листьев мяты, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Кабачки разрезать вдоль пополам, аккуратно вынуть мякоть и измельчить ее. Лук мелко нарезать и слегка обжарить на масле. Добавить мякоть кабачков, тушить 5 минут. Булгур залить кипятком и варить 10 минут. Смешать булгур с кабачковой мякотью, яйцом, раскрошенной брынзой, пропущенным через давилку чесноком, нарезанной мятой.

Начинку поперчить и, если брынза не очень соленая, посолить. Заполнить кабачковые лодочки начинкой и переложить в форму для запекания. Закрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Затем убрать фольгу и запекать еще 10-15 минут.

Подавать фаршированные цуккини можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.

Совет. Вместо мяты можно взять петрушку или укроп. Брынзу можно заменить сулугуни или фетой.

Будущим мамам необходимо регулярно (несколько раз в неделю) есть мясо и рыбу. Хорошо варить мясные и рыбные супы, а также готовить мясо или рыбу на пару. Каждый день или через день беременным нужно есть яйца, и желательно — свежие. Из яиц можно готовить полезные омлеты . Не обойтись без яиц и в приготовлении вкусных запеканок.

Рецепт. Запеканка с мясным фаршем и брокколи

Ингредиенты: 500 г фарша, 300 г брокколи (свежей или замороженной), 2 яйца, 3 столовые ложки панировочных сухарей, 100 мл сливок жирностью 20%, 100 г тертого сыра, соль и черный молотый перец.

Приготовление. В фарш добавить яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо вымесить и выложить в форму для запекания. Разровнять. Поверх фарша разложить брокколи. В миске взбить яйцо, добавить немного соли, влить сливки, перемешать. Аккуратно вылить смесь поверх брокколи. Сверху посыпать тертым сыром. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и готовить в течение 50-60 минут.

Беременным необходимы масла, главным образом, сливочное масло. Его можно добавлять повсюду, в общем количестве 5-7 чайных ложек в день. И, конечно же, нельзя представить меню беременной женщины без молочных и кисломолочных продуктов — в них содержится необходимый маме и ребенку кальций. Хорошо, если беременная будет готовить для себя домашние творожки и йогурты .

Нужно также не забывать, что кальций — капризный микроэлемент и лучше всего усваивается в вечернее время, поэтому, к примеру, творог желательно есть именно на ужин. Если вы не любите молочные продукты, можно восполнить потребность в кальции другими продуктами – бульонами на косточке, запеченной или тушеной рыбой, мелкие косточки которой размягчаются до такой степени, что их можно жевать.

Много кальция содержится в кунжуте, бобовых, брокколи и зеленых листовых овощах.

Десерты и напитки для беременных

Вместо сладостей беременным можно каждый день есть мед, но немного (2-3 чайные ложки), горсть сухофруктов и несколько свежих фруктов (но не более двух в день). Нужно не забывать, что фрукты — источник простых углеводов.

Они быстро повышают уровень глюкозы в крови (хотя порой это и бывает необходимо), но за повышением всегда следует резкое снижение.

Кроме того, фруктоза (углевод в составе фруктов) легко способна превращаться в жиры, поэтому при употреблении большого количества фруктов возможен излишний набор веса у будущей мамочки и ее малыша.

Что касается напитков, то беременным лучше забыть о существовании кофе и крепких чаев. Вместо кофе можно пить цикорий — он не содержит кофеина. А вместо обычного черного или зеленого чая, заваривать полезные для беременной травяные чаи: из малиновых листьев, мяты, мелиссы, люцерны, крапивы и других трав. Можно добавлять в напитки корень имбиря, мед, лимон. Заваривать травы можно как по отдельности, так и в «компании».

Источник: https://instaplace.ru/sauces-and-marinades/supy-pri-beremennosti-recepty-samyh-poleznyh-pervyh-blyud.html

Питание во время беременности. Можно ли борщ беременным

Овощи и фрукты — непременно должны входить в ежедневный рацион будущей мамы. Если у вас нет аллергии, можете выбирать любые из них. Но экзотику лучше оставить на потом. Хорошо, если продукты растительного происхождения будут составлять 2/3 или хотя бы половину вашего ежедневного рациона.

Ешьте их сырыми и вареными, в салатах, супах и вторых блюдах. Очень полезны отвары из сухофруктов. Особенно увеличьте количество растительной пищи в последние недели срока. Овощи и зелень улучшают эластичность тканей родовых путей и способствуют нормализации работы кишечника.

Кроме того, лишние килограммы перед родами очень нежелательны, а такая пища поможет удержать вес.

Ягоды — крайне полезны и желательны для беременной женщины. Можно и следует кушать самые разнообразные ягоды. Готовьте морсы, компоты, суфле, кушайте свежими, замороженными, сухими, перетертыми с сахаром или в комплексе с другими блюдами (например, в салатах).

Мясо нельзя исключать из рациона ни в коем случае. Это главный источник так необходимого сейчас животного белка (наряду с рыбой и молочными продуктами). Мясо обеспечивает вас витаминами группы В и железом. Выбирайте нежирное охлажденное (а не замороженное) мясо. А вот от колбасных изделий с консервантами и красителями лучше воздержаться.

Рыба — источник фосфора и витамина Д, которые, между прочим, отвечают за работу нервной системы малыша. Выбирайте нежирные сорта рыбы: треску, окунь, щуку, минтай, хек. И конечно, лучше в свежем виде. А готовить рыбку предпочтительней сварив или запекши.

Молочные продукты являются наиболее полноценными и значимыми источниками кальция. Для беременной женщины одинаково полезны как свежие так и кисломолочные продукты. Стакан кефира или простокваши будет отличным вариантом второго ужина, а творог со сметаной на завтрак или полдник не только полезен, но и вкусен. Однако с цельным молоком будьте осторожны – оно содержит много аллергенного белка. А любое покупное молоко — цельное. Поэтому лучше пить его после кипячения.

Каши крайне полезны и желательны. Это отличный вариант для завтрака. Лучше готовить кашу на воде, но в конце приготовления можно добавить молоко или масло. Особенно полезны пшенная, овсяная, гречневая и кукурузная крупы, богатые клетчаткой, железом, углеводами и витаминами. Не забывайте и про мюсли — кладезь витаминов. Только помните, что они очень калорийны.

Еще по теме Какое мясо можно есть беременным? Можно ли есть курагу во время беременности? Можно ли есть шампиньоны во время беременности? Можно ли есть сладкое во время беременности? Можно ли кушать айву во время беременности?

Можно ли беременной женщине кушать зелёный борщ?

В щавеле, на основе которого обычно варится зелёный борщ, присутствуют такие полезные вещества:

  • витамин С;
  • каротин;
  • щавелевая кислота;
  • калий;
  • дубильные кислоты;
  • фосфор;
  • железо.

На заметку! Щавель помогает повысить эластичность мышечной ткани. Полезное растение способствует укреплению суставов. Содержащийся в щавеле кальций уменьшает риск появления судорог. Данное вещество позволяет укрепить зубную эмаль.

Зелёный борщ из щавеля рекомендуется употреблять в пищу будущим матерям, у которых были диагностированы заболевания печени или воспаление мочевого пузыря.

Блюдо следует исключить из ежедневного меню при наличии у беременной женщины тяжёлых патологий почек или мочекаменной болезни. Содержащаяся в зелёном борще щавелевая кислота способствуют формированию в организме оксалатов.

Это негативно отражается на состоянии здоровья беременной женщины.
Зелёный борщ рекомендуется заправлять сметаной. Это позволит снизить активность щавелевой кислоты.

При наличии у беременной женщины хронических заболеваний органов пищеварительного тракта (язвенного поражения желудка, гастрита с повышенной кислотностью) зелёный борщ противопоказан. Блюдо может раздражающе воздействовать на слизистую оболочку желудка, способствуя образованию эрозий.

Важно! Для приготовления зелёного борща рекомендуется использовать верхние листы щавеля, так как в них потенциально опасные вещества в них содержатся в более низкой концентрации.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  На 7 неделе беременности перестала болеть грудь

Польза традиционного борща в период беременности

Борщ принято считать идеально сбалансированным блюдом. В нём присутствуют белки, углеводы и жиры в оптимальном соотношении. Блюдо обеспечивает слаженную работу органов пищеварительной системы.

В борще присутствуют витамины группы В. Фолиевая кислота оказывает благоприятное воздействие на иммунную и нервную системы будущей матери. Витамин В9 снижает вероятность развития пороков нервной системы у будущего ребёнка. В горячем блюде содержится и довольно большое количество минеральных солей.

Бульон, на котором варят суп, также полезен для здоровья беременной женщины. Он улучшает состояние кроветворной системы, предупреждая формирование тромбов. Данный аспект имеет большое значение для женщин, ожидающих малыша, ведь при беременности наблюдается повышение вязкости крови.

Важно! Одна порция борща помогает утолить голод на длительное время. В составе супа присутствуют овощи, которые богаты клетчаткой. Вследствие этого борщ помогает вывести шлаки и вредные токсичные вещества из организма.

В большинстве случаев в составе блюда содержатся такие ингредиенты, как капуста, свёкла, морковь, зелень. Все указанные компоненты аппетитного супа отлично дополняют друг друга, придавая борщу насыщенный вкус.

Противопоказания и меры предосторожности

Несмотря на однозначную пользу данного овоща, всё же существует ряд противопоказаний во время беременности:

  1. Гипотония. Способность свёклы понижать давление может быть опасна для женщин, которым и так свойственна гипотония. В этом случае беременная подвергается риску головокружений, тошноты, потемнения в глазах и обмороков, во время которых могут травмироваться и мать, и ребёнок.
  2. Сахарный диабет. Высокое содержание глюкозы в корнеплоде является противопоказанием беременным с сахарным диабетом, так как значительно повышает уровень сахара в крови.
  3. Склонность к диарее. Если женщина и так страдает от слишком частого опорожнения кишечника, то ей не рекомендуется употреблять свёклу, которая спровоцирует понос. Это опасно тем, что происходит обезвоживание организма, нарушение калиево-натриевого баланса и может стать причиной развития колитов.
  4. Жёлчно-каменная болезнь. При наличии заболевания овощ нужно употреблять с осторожностью и в ограниченных количествах. От свежего свекольного сока вообще стоит отказаться, так как он спровоцирует движение камней, что может привести к сильным болям, разрыву тканей и оперативному вмешательству.

Даже при отсутствии противопоказаний беременная всегда должна с осторожностью относиться к своему рациону.

Важно!Чрезмерное употребление любого продукта, в том числе и свёклы, может привести к нарушениям в функционировании организма. Корнеплод должен выступать добавкой к основному питанию, а не его заменой, и быть лишь полезным дополнением к рациону, а не его основой.

Источник: https://GolovaNeBoli.ru/pro-malyshej/printsipy-pravilnogo-pitaniya-vo-vremya-beremennosti.html

Суп овощной для беременных — Я беременна

.:: 31.08.2010

Меню беременной женщины должно быть разнообразным и не содержать продуктов, способных навредить.

Многие врачи считают, если во время беременности, женщина недополучает определённых витаминов и минералов, ее еще не родившейся ребёнок будет страдать.

Увеличение калорийности пищи должно быть постепенным. В первом триместре важно заботиться не об увеличении содержимого тарелки, а о качестве продуктов и блюд.

За первый триместр калорийность суточного рациона должна увеличиться примерно на 150 ккалорий. Этого достаточно, чтобы не набрать лишнего веса, и обеспечить себя энергией.

Со второго триместра важно не только качество, но и количество – энергия питания, увеличивается на 250 ккалорий, третьего триместра – на 300 ккал.

Увеличение калорийности питания должно происходить в первую очередь за счет увеличения потребления белков, сложных углеводов и незаменимых жирных кислот.

Потребность в белке во время беременности составляет 1,5 г на 1 кг массы тела в сутки в первой половине беременности, и 2 г на 1 кг массы тела – во второй половине.

У женщин, ведущих активный образ жизни (спортивный), или работающих на физически тяжёлой работе, нормы должны быть увеличены в 1,5 раза.

Как минимум 60% от этого количества должно быть представлено животными белками (они легче усваиваются организмом).

Ваш акушер-гинеколог, возможно, уже дал вам памятку о питании при беременности, где упоминаются наиболее полезные продукты:

Овощной суп для беременных — Здоровый ребенок

Во время беременности будущей маме необходимо обеспечить полезными и питательными веществами не только себя, но и организм будущего малыша. Для этого беременной женщине нужно произвести определенные, иногда кардинальные изменения в рационе и режиме питания.

Идеальным вариантом для соблюдения простых принципов правильного питания являются блюда из свежих овощей фруктов, такие как салаты, закуски и овощные супы. Для этих блюд можно купить кухонную посуду которая добавит эстетического удовольствия от обычного завтрака, обеда или ужина.

Используя не сложные рецепты, вы разнообразите свой рацион легко усваивающимися продуктами с низким содержанием жиров, а так же удовлетворите потребности своего организма и организма плода в питательных веществах.

Правильное питание и сбалансированное меню во время беременности позволит Вам избежать нарушений в обмене веществ, в пищеварительной и костной системах.

И когда придет время родов Ваш организм будет готов на все сто процентов к этому пожалуй самому важному событию в жизни.

Потушить на масле смесь из овощей. В получившуюся массу добавить овощной отвар. Заправить суп желтком Куриного яйца и молоком.

  • Овощная смесь (свекла, картофель, морковь, капуста белокочанная, зеленый горошек) – 100 г.
  • овощной отвар – 490 мл.
  • масло растительное – 10 г.
  • желток куриного яйца – 1/2 шт.
  • молоко -50 мл.

Суп картофельный

Картофель сварить, заправить мукой, поджаренной на растительном масле. Добавить желток куриного яйца и молоко.

  • картофель – 200 г.
  • желток куриного яйца – 1/2шт.
  • мука пшеничная – 5 г.
  • масло растительное – 10 мл.
  • молоко – 50 мл.

Борщ вегетарианский

Отборные овощи тщательно вымыть в холодной проточной воде, почистить, мелко порезать, залить водой, добавить растительное масло и варить до готовности. В конце варки положить в борщ сметану.

  • картофель – 40 г.
  • свекла – 80 г.
  • морковь – 20 г.
  • капуста белокочанная – 25 г.
  • помидоры – 80 г.
  • масло растительное – 10 мл.
  • сметана – 10 г.

Суп из круп сборный

Крупы вымыть, замочить, затем в той же воде сварить. Затем сцедить отвар, добавить в него масло, молоко и желток.

  • пшенная крупа – 15 г.
  • перловая крупа – 10 г.
  • овсяная крупа- 10 г.
  • масло растительное – 10 мл.
  • молоко – 50 мл.
  • желток куриного яйца – 1/2 шт.

Аналогичный сборный суп можно приготовить из ячневой и пшенной круп или из рисовой, пшенной и манной круп. Читайте так же время для родов

Винегрет

Картофель и свеклу помыть почистить, сварить целиком, затем мелко порезать. Сырую капусту перетереть с солью, сырые морковь и огурцы мелко нашинковать Все соединить и перемешать. Добавить помидоры, салат-латук, зелень, сваренные вкрутую яйца. Заправить растительным маслом.

  • картофель – 150 г.
  • свекла – 80 г.
  • капуста белокочанная – 50 г.
  • салат-латук – 50 г.
  • огурцы – 50 г.
  • помидоры – 35 г.
  • морковь – 25 г.
  • лук зеленый – 5 г.
  • зелень укропа – 10 г.
  • масло растительное – 15 мл.
  • куриное яйцо – 1/4 шт.

Салат летний

Все овощи и зелень хорошо помыть, порезать, заправить растительным маслом, посолить.

  • помидоры – 100 г.
  • огурцы – 160 г.
  • перец сладкий – 50 г.
  • листовой салат – 50 г.
  • зелень петрушки – 75 г.
  • зелень укропа – 5 г.
  • масло растительное – 15 мл.
  • соль – по вкусу (вместо соли можно добавить в салат лимонный сок).

Салат из крапивы, огурцов и яиц

Стебли крапивы тщательно промыть холодной проточной водой, затем ошпарить кипятком стряхнуть остатки воды и мелко порезать. Добавить к получившейся массе мелко нарезанные огурцы и мелко нарубленные яйца (сваренные вкрутую). Перерешать. Посыпать готовый салат зеленью укропа и заправить сметаной или простоквашей.

  • молодая крапива – 200 г.
  • огурец – 1 шт.
  • вареное яйцо – 1 шт.
  • сметана или простокваша – 2 ст. ложки
  • зелень укропа
  • соль – по вкусу.

Салат из капусты, помидоров и яблок

Белокочанную капусту нашинковать посолить и перетереть (до выделения некоторого количество сока); мелко порезать помидоры, яблоки, репчатый лук добавить все к капусте и хорошо перемешать; добавить сахар и еще раз перемешать. Полить готовое блюдо лимонным соком и растительным маслом.

  • капуста белокочанная – 100 г.
  • помидор – 1 шт.
  • яблоко – 1 шт.
  • лимонный сок – 10 мл.
  • масло растительное – 25 мл.
  • сахар и соль – по вкусу.

Салат из бананов и мандаринов

Очистить бананы и мандарины, нарезать их мелкими кусочками, перемешать. Сливки смешать с сахаром, залить фруктовую массу. Блюдо можно подавать на стол.

  • бананы – 300 г.
  • мандарины – 100 г.
  • сахар – 50 г.
  • сливки – сколько требуется.

Творог с изюмом и орехами

Изюм промыть в холодной проточной воде и запить крутым кипятком на 6-7 минут. Творог протереть через сито и добавить в творожную массу измельченные орехи. Сливочное масло растереть с сахаром и ванильный сахаром, посолить, смешать со сметаной. Получившуюся массу соединить с творожно-ореховой массой, добавить распаренный изюм, хорошо перемешать. Блюдо готово.

  • творог – 100 г.
  • сушеный изюм – 2 ст. ложки
  • сметана – 2 ст. ложки
  • масло сливочное – 1 ст. ложка
  • сахар – 1 ст. ложка
  • орехи грецкие – 1 ст. ложка
  • ванильный сахар и соль – по вкусу

Сырники обыкновенные

Творог протереть через сито. Добавить в творожную массу муку, яйцо, соль и тмин, тщательно перемешать. Сформировать овальные сырники, подкрутить края сырников с помощью ножа; на поверхности сырников сделать ножом неглубокие насечки. Жарить в хорошо разогретом растительном масле.

  • творог – 200 г.
  • мука пшеничная – 30 г.
  • куриное яйцо – 1/2 шт.
  • тмин и соль – по вкусу

Биточки из гречневой каши

Сварить не рассыпчатую гречневую кашу. Взбить яйца с сахаром, добавить в кашу. Тщательно перемешать массу и разделить ее на биточки Обжарить биточки с обеих сторон и поместить в духовку. Запекать около 10 минут. Подавать на стол со сметаной

  • крупа гречневая – 100 г.
  • куриное яйцо – 1/4 шт.
  • сахар – 1/2 чайной ложки
  • масло сливочное – 10 г.
  • сухари панировочные – 10 г
  • сметана – 15 г

Рукоделие, вышивка крестом, вязание, ковровая вышивка: схемы, книги, журналы

Источник: https://craymed.ru/ovoshhnoj-sup-dlya-beremennyx.html

Можно ли беременным гороховый суп? — От проблем

Часто родив ребенка, женщины наиболее лучше осознают, что нужно переходить на другое более правильное и полноценное питание, которое необходимо как матери, так и малышу. Однако почему-то, будучи в беременном состоянии, мало кто вообще об этом думает, а зря!

Именно в период беременности следует придерживаться определенных правил в приеме пищи, соблюдать некие индивидуальные диеты и рекомендации наблюдающих специалистов. Неважно, на каком сроке беременности вы находитесь, и как именно протекает беременность, в любом случае нужно в приеме пищи контролировать все изначально и вплоть до окончания кормления грудью!

Почему нужно следить за питанием в период беременности?

Слишком часто привычная для нас еда, которая вполне кажется нормальной и естественной, бывает неправильной, а чаще даже и вредной. Состояние женщины в период беременности может быть не только ослабленным, но и критически истощенным. Добавив к такому еще и вредные в данный момент вещества, можно существенно усугубить свое положение, что непременно спровоцирует выкидыш.

Поэтому, если вы намерены обзавестись исключительно крепким и здоровым потомством, тогда позаботьтесь о своем правильном рационе с первых дней беременности.

Можно ли кушать гороховый суп при беременности?

Как считает медицина, горох весьма положительно сказывается на развитии плода. Поэтому при подготовке к беременности этот продукт обязательно нужно включать в свой рацион, как и во время нее.

В основном все блюда, которые можно приготовить из гороха, и суп в том числе, можно отнести к здоровому питанию, которое способствует обогащению организма различными питательными веществами, ведь именно они и поддерживают организм женщины в нормальном состоянии и укрепляют развивающийся организм плода.

Более того, к гороховому супу невозможно привыкнуть, на него не возникает отвращение, поэтому есть его можно часто. В случае с беременностью такой суп полностью спасет от запоров и не допустит возникновения геморроя, что чаще и происходит у беременных после проблем с пищеварением.

Гороховый суп – прекрасный способ повысить энергичность, уже после первого приема пищи не останется и следа от прежней усталости и слабость пройдет. При регулярном употреблении гороховых супов беременные начинают чувствовать себя куда лучше, чем раньше, однако многим женщинам такие супы просто противопоказаны!

Когда нельзя есть гороховый суп при беременности?

Несмотря на то, что большинству беременных женщин гороховый суп пойдет только на пользу, остаются и те, кому такое питание категорически запрещено.

Под эту категорию чаще всего попадают те беременные, у кого и без беременности организм «нездорово» реагировал на горох – постоянно возникало повышенное газообразование, случались колики, и вообще состояние после такого супа становилось не совсем комфортным.

Возможно, у вас имеются индивидуальные противопоказания к самому гороху, о чем и свидетельствовала такая реакция организма. Поэтому лучше суп гороховый не есть!

Минеральная вода Боржоми благодаря содержащемуся в ее составе комплексу полезных веществ и биологически активных компонентов оказывает на человеческий организм лечебное воздействие.

Многие беременные женщины, заботясь о собственном здоровье и здоровье крошечного человечка, уделяют своему питанию особое значение, а потому зачастую их интересует вопрос о том, можно ли пить Боржоми в период вынашивания младенца? Давайте разбираться.

Полезные свойства Боржоми

Минеральная вода боржоми используется, как профилактическое и лечебное средство в борьбе с множеством заболеваний, связанных с пищеварительной системой и желудочно-кишечным трактом организма человека.

Наибольшую пользу этот напиток приносит при гастрите, язве, колите, энтероколите и нарушении обмена веществ.

Однако ввиду того, что Боржоми – это лечебно-столовая минеральная вода, ее (прежде всего, обогащенную газами) не рекомендуется на протяжении длительного времени использовать в качестве ежедневного питья.

Особенности употребления

Вода, которую пьет женщина, вынашивая малыша, обязательно должна быть качественной. Боржоми беременным необходимо пить исключительно по назначению специалиста.

При этом очень настоятельно рекомендуется пить эту минеральную воду без газов, так как считается, что газированные напитки способны значительно навредить, как будущей маме, так и ее чаду.

Это объясняется тем, что в ее состав входят химически синтезированные вещества.

Кроме того, газированная Боржоми содержит фосфорную кислоту – вещество, которое может вызвать развитие мочекаменной болезни или привести к образованию камней в желчном пузыре.

Во время беременности почки у женщины функционируют гораздо интенсивнее, а при наличии генетической предрасположенности к обозначенным болезням употребление газированной Боржоми способно оказать серьезное негативное влияние на состояние здоровья женщины.

Кроме того, данная минеральная вода с газом способствует развитию приступов сильной изжоги и метеоризма.

Употребление негазированной Боржоми поможет беременной женщине избежать множества различных недугов. Так, например, с помощью этого напитка можно справиться с приступами тошноты и токсикозом.

Существует мнение, что для появления на свет здорового младенца будущей маме следует начать употреблять качественную воду приблизительно за 5-6 месяцев до планируемого зачатия.

Как показывают наблюдения, у женщин, в период беременности употреблявших негазированную минеральную воду Боржоми, ребенок обладает достаточно сильным иммунитетом, а потому реже подхватывает различные детские заболевания.

Итак, можно ли беременным Боржоми? Безусловно, можно и даже нужно, однако употреблять ее желательно после консультации специалиста и в умеренных количествах, дабы не вызвать отеков. И, конечно же, стоит отдавать предпочтение Боржоми без газов, что позволит избежать множества недугов.

Источник: https://otproblem.ru/mozhno-li-beremennym-goroxovyj-sup.html

Польза супов во время беременности

Многие люди, решив сесть на диету, полностью отказываются от супов. Разумеется, наваристый борщ со сметаной или суп, сваренный на жирном мясе – польза супов по подобным рецептам вызывает сомнения, однако полностью исключать горячую жидкую пищу ни в коем случае нельзя. Но выход есть! Существует множество рецептов низкокалорийных, но при этом очень вкусных горячих и холодных жидких блюд.

Но давайте разберёмся, в чём же польза супа?

Всё дело в бульоне, который прекрасно утоляет чувство голода. При этом в бульоне совсем не обязательно должно содержаться много калорий. 100-150 мл полезного супа вполне достаточно, чтобы насытить желудок и поддерживать организм в тонусе на протяжении дня.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Внешние признаки беременности

Наиболее безопасными для фигуры считаются овощные супы. Готовятся они довольно просто, однако необходимо помнить, что правильно варить овощи не менее двух часов, при этом, не используя поджарку. В таком случае бульон будет наваристым, сытным и не калорийным. Хранить полезный суп можно в холодильнике в течение 2-3 дней.

Овощи для супа следует использовать только свежие, никаких маринадов и консервантов. Многие рецепты основаны на соках и кисломолочных продуктах с низкой жирностью. Также часто используется отвар свёклы и моркови. Подаются такие полезные супы в холодном виде, они прекрасно освежают в жару.

К диетическим супам также можно отнести уху, приготовленную из нежирной морской или речной рыбы. Однако помним, что при приготовлении поджарку использовать не рекомендуется. Почему? Всё просто. Поджарка, как правило, готовится на подсолнечном масле, наличие которого не соответствует статусу полезного супа и вредно не только для фигуры, но и вообще для здоровья.

Особенно полезно будет добавить в суп свежую зелень. Она придаст вкус и аромат, а также насытит блюдо витаминами. Так, с овощными супами отлично сочетается укроп, петрушка, базилик. Не забывайте и про специи: куркума, красный и чёрный перец, корица, лавровый лист и так далее.

Разнообразить меню помогут очень вкусные и полезные супы с крапивой, щавелем, шпинатом и руколой. Их варят не только на мясе баранины или говядины, но и на курином или овощном бульоне.

Необходимо ли есть полезный суп каждый день?

Ответ на этот вопрос однозначно положительный. Дело в том, что жидкая пища является стимулятором желез пищеварения, а также подготавливает желудок к работе. В результате нормализуется перистальтика кишечника, поступающая пища лучше усваивается.

Следует отметить, что нормализуется и обмен веществ, а как следствие – приходит в норму вес, улучшается состояние кожи, волос и ногтей.

Овощи и овощные полезные супы являются источником минеральных солей, питательных веществ.

Периодически супы можно заменять свежевыжатыми соками ягод, фруктов и овощей. Соки, также как и полезные супы, благотворно воздействуют на работу желудочных желез. То есть перед приёмом пищи достаточно выпить стакан натурального сока.

Особенно полезны супы жителям регионов с холодным климатом. Горячее блюдо согревает, насыщает организм калориями, необходимыми для удержания тепла.

Если вы не страдаете лишним весом, то супы, сваренные на мясе, не будут вредны. Но всё же не рекомендуется использовать жирное мясо, например, баранину. Слишком жирный бульон содержит большое количество холестерина, о вреде которого, думаю, известно всем.

Подведём итог:

Однозначно, супы полезны, исключать их из рациона ни в коем случае нельзя.Суп варить желательно либо на нежирном мясе, либо на овощном бульоне.Рекомендуется использовать зелень и специи.Не рекомендуется добавлять поджарку.Супы с пользой можно заменять натуральными соками.

Соблюдение вышеперечисленных правил позволит сохранить хорошую фигуру и отличное здоровье.

Источник: https://idealnaya-ya.ru/polza-supov-vo-vremya-beremennosti.html

4 рецепта полезных супов для беременных

Только одних вариантов классификации этого полезного и сытного блюда известно не менее десяти! Например, по главному продукту, на основе которого готовится суп, первые блюда подразделяются на мясные, рыбные (уха), «маринаре» (на основе морепродуктов), грибные, крупяные, сырные, овощные и даже фруктовые! Помимо того, супы различаются по способу приготовления: бульоны (или прозрачные супы), традиционные для нашей кухни заправочные супы, загущенные супы, окрошки, супы-пюре, сладкие супы и др. Еще один вариант классификации базируется на типах жидкой основы супа. Помимо воды и разнообразных бульонов, первые блюда готовят на основе кваса, молока и сливок, кисломолочных продуктов (кефира, тана, айрана, ряженки, простокваши и даже йогурта), а также – на основе овощных или фруктовых соков. Большинство супов принято подавать горячими, однако есть и такие варианты первых блюд, которые подают к столу только в охлажденном виде – например, испанский гаспачо из протертых томатов или разнообразные виды окрошки, которыми столь богата славянская кухня. 

Понятие «первое блюдо», которым объединяется великое многообразие супов, не случайно. В большинстве стран основную трапезу принято начинать именно с супа: он усваивается быстрее и легче, чем твердая пища, не требуя от организма избыточного выделения желудочного сока и способствуя более легкому перевариванию и усвоению белков и жиров. 

А некоторые виды супов запросто могли бы называться «первое и единственное блюдо», поскольку по сытности с успехом заменяют целый обед – например, узбекский бешбармак, украинский кулеш или баварский гороховый суп с рулькой (свиной ногой). 

Конечно, не все супы столь калорийны и обременительны для пищеварения. Напротив, кухни народов мира предлагают огромное количество легких, диетических полезных супов, способных прекрасно утолить голод, не перегружая при этом организм тяжелыми жирами. Именно поэтому специалисты по правильному питанию всегда включают в лечебный рацион супы.

Не является исключением и рацион, рекомендованный беременным: в ежедневном меню будущей мамы обязательно должно присутствовать первое блюдо. Такой «диетический успех» объясняется очень просто – все дело в большом содержании жидкости в первых блюдах. Избыток жидкости – очень ценное свойство супов, которое вызывает ощущение сытости при небольшом объеме съеденного.

Наполняя желудок, жидкая пища быстро устраняет чувство голода. При этом в ней совсем не обязательно должно содержаться много калорий. 

Постный борщ

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 2–3 свеклы среднего размера;
  • 300 г белокочанной капусты;
  • 4 шт. кар-тофеля;
  • 1–2 моркови;
  • 1 головка репчатого лука; 
  • 3 зубчика чеснока;
  • сок 1/2 лимона;
  • 1 ст. ложка томатной пасты;
  • 1/2 ст. ложки сушеного корня сельдерея;
  • 1–2 ст. ложки оливкового масла, соль по вкусу. 

Приготовление:

Свеклу помыть, залить водой и варить в течение часа. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на средней терке. Выложить овощи в кастрюлю, добавить масло и пассеровать, помешивая, на медленном огне 10–15 мин до золотистого цвета. Нашинковать капусту, картофель порезать мелкими кубиками, очистить дольки чеснока.

Добавить все в кастрюлю к пассерованным овощам, залить водой и довести до кипения на максимальном огне. Затем вновь сделать средний огонь, накрыть крышкой и варить до готовности овощей (30–40 мин). Готовую свеклу охладить, очистить и натереть на крупной терке. Перемешать свеклу с лимонным соком и томатной пастой, добавить в суп вместе с сельдереем, посолить и еще раз довести до кипения.

Постный борщ подавать к столу со сметаной, крутым яйцом, зеленым луком, в горячем или холодном виде. 

Французский сырный суп. Простой рецепт

Ингредиенты:

  • 4–5 шт. картофеля;
  • 2–3 головки репчатого лука;
  • 2 моркови;
  • 300 г плавленого сливочного сыра,
  • соль по вкусу. 

Приготовление:

Лук нарезать тоненькими кольцами, морковь порезать кружочками толщиной 2–3 мм, картофель порезать соломкой. Выложить овощи в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, накрыть крышкой и варить на среднем огне до готовности (30–40 мин). Плавленый сыр натереть на крупной терке или размять вилкой, добавить его в суп, посолить и готовить еще 15 мин. Перед тем как подавать на стол, украсить готовый суп зеленью кудрявой петрушки или посыпать сушеным базиликом.

Уха из морской рыбы 

Ингредиенты:

  • 400 г красной рыбы (форель, семга или горбуша);
  • 400 г белой рыбы (судак, треска);
  • 2 шт. картофеля;
  • 1 головка репчатого лучка;
  • 30 г корня петрушки;
  • 5–6 шт. душистого горошка;
  • 3 шт. лаврового листа,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Лук порезать на 4 части, картофель нарезать соломкой или мелкими кубиками. Помыть и мелко порезать корень петрушки. Выложить овощи в кастрюлю, залить водой и варить на среднем огне, не закрывая крышкой, до готовности картошки (около 30 мин).

Затем посолить, добавить горошек и лавровый лист и варить еще 5 мин. Рыбу помыть, порезать на небольшие кусочки, добавить в кастрюлю и варить на среднем огне еще 10 мин. Чтобы уха получилась вкуснее, рекомендуют готовить ее из двух сортов рыбы.

При подаче на стол уху из морской рыбы можно украсить парой ломтиков свежего помидора или долькой лимона.

Суп ямщика

Ингредиенты (в расчете на 1 порцию):

  • 200 мл говяжьего или куриного бульона;
  • 50–100 г сыра твердых или полутвердых сортов;
  • 1/2 головки репчатого лука; 
  • 3–4 веточки укропа;
  • 1–2 кусочка белого хлеба; 
  • 1 ч. ложка растительного масла,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Репчатый лук мелко порезать (кубиками) и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Хлеб обжарить (желательно в тостере) до появления небольшой корочки (можно заменить белый хлеб на зерновой, лаваш или питу). Укроп мелко нарезать, сыр натереть на мелкой или средней терке. Поместить тосты в глубокую тарелку или чашку для бульона; на тосты выложить обжаренный лук, посыпать тертым сыром и укропом. Залить бульоном, подогретым до 40–50°С, и подать к столу.

Источник: https://www.9months.ru/pitanie/5685/4-recepta-poleznyh-supov-dlya-beremennyh

Как правильно приготовить полезный куриный суп для беременных?

Белки: , жиры: , углеводы:на 100 гр.

  1. Куриное филе – 0.5 кг.
  2. Макаронные изделия – 70 гр.
  3. Картофель – 2-3 шт.
  4. Лук (лучше красный) – 1 шт.
  5. Перец болгарский — 1 шт.
  6. Фасоль спаржевая – по вкусу
  7. Тыква – 100 гр.
  8. Зелень – по вкусу

Беременность – ответственная пора. Ведь будущей маме надо выносить здоровенького ребеночка. А для этого нужно питаться правильно, выстраивая грамотно и желательно под руководством доктора свой рацион.

Курица для супа – идеальный вариант. Особенно для беременной женщины. Вы скажете, что вариантов первых блюд у нас предостаточно, и каждый из них достоин внимания? Да, но, если это будет еще и привлекательное на вид блюдо, ему цены не сложить!

Этот рецепт куриного супа понравится многим. И не только простотой приготовления. Он еще и быстро готовится. Плюс ко всему, продукты, задействованные в этом супе, всегда под рукой. Главное, чтобы продукты были качественные. Как приготовить куриный суп? Приготовьте ингредиенты!

Способ приготовления

Шаг 1

Чтобы бульон получился наваристым, нужно положить в кастрюлю всю тушку. Но жиры беременной женщине не так полезны. Как избавиться от них? Легко. Достаточно снять заранее, при очистке, всю кожицу. Затем внутри срезать все намеки на жирки.

Как правильно снять кожу с тушки курицы? Надо сделать надрез посередине, а потом аккуратненько надрезать острым ножиком, и руками отделить от мяса. Крылышки отрезаем по суставу, оставляя на них побольше мяска.

Точно так поступим с остальными частями, в итоге получится отличный суповой набор.

Шаг 2

Отправим куриное филе в кастрюлю с кипящей слегка подсоленной водой. Убавим огонь, пускай мясо кипит. Нам останется приготовить остальные продукты, причем побыстрее, потому что бульон будет готов минут через 20-25. Первой приготовим тыкву – она не почернеет, как картошка, не завянет, как лук, и проч.

Желательно, чтобы это был яркого оранжевого цвета экземпляр – в супе он будет смотреться как лучик солнца! Очищаем от толстой кожуры, отделяем мякоть и режем на брусочки.

Чем полезна тыква для беременных? Этот один из самых полезных овощей не просто щедр на витамины, микроэлементы и минералы. Он помогает работе ЖКТ.

А еще, будучи подобной арбузу по составу (90 процентов жидкости в нем), тыква выводит лишнюю жидкость, что очень актуально во время беременности.

А еще эту огромную ягоду рекомендуют диетологи, поскольку это совершенно некалорийный продукт! Правда, есть маленькое «но» — беременная женщина должна проследить, нет ли у нее аллергии на каротины, которых в тыкве – хоть отбавляй.

Шаг 3

Чтобы суп получился еще более ярким и полезным, нарежем в него и стручковой фасоли. Да, в этом состоянии нам не нужны продукты, которые создают не очень приятную атмосферу в кишечнике. Но спаржевая, как и любая стручковая фасоль, безобидна в том количестве, которое мы отправим в суп. Нарежем ее небольшими соломками.

Чем полезна стручковая фасоль для беременных? Белком – в первую очередь, поскольку его в ней содержится до 30%! Это — четкий конкурент по содержанию белка мяса или рыбы. А потому этот важный компонент может появляться в рационе беременной женщины в небольших количествах.

Непростительно будет пропустить информацию о ценных микро- и макроэлементах в лице калия, кальция, магния, цинка, железа, меди, фосфора, а также витаминах С, РР, Е, К, группы В и каротина, которым так богата морковка.

А еще надо сказать, что при отеках этот вид фасоли так же важен, как и любое другое мочегонное, поскольку способствует выведению лишней жидкости. Но ее не едят при нефритах, подагре, колите и пр.

Шаг 4

В нашем рецепте есть макаронные изделия. Можно положить то, что вам больше нравится. Но есть несколько рекомендаций. Во-первых, желательно брать экземпляры, изготовленные из твердых сортов пшеницы. Во-вторых, если это будет вермишель, то класть ее только в самом конце, чтобы не переварилась, или вместе с остальными ингредиентами. В-третьих, надо выбрать важные для здоровья изделия.

Как выбрать «правильные» макароны? Это в музее существует 175 видов макарон, но у нас все иначе. Потому выбираем для начала по видам (толстые трубочки, спагетти, рожки, перья, лапша, фигурные и пр.). Чем симпатичнее они смотрятся, тем аппетитнее блюдо. Макароны должны быть гладкими, как на фото, без черных точек, приятного натурального цвета, без осколков в пачке. Берем макароны с отметкой Группа А 1 класса, значит, они из твердой пшеницы.

В хороших макаронах нет вредных жиров, потому их можно включать в рацион беременным женщинам, но в небольших количествах.

Шаг 5

На этом этапе в бульон уже надо отправить первый ингредиент. Это и будут макароны, поскольку, как правило, варятся минут 10 (если иначе, то делайте по инструкции).

А нам надо еще нарезать перец болгарский. Класть его будем в самом конце, но все же приготовим его до картошки. Оперативненько очистим перчину, нарежем ее на длинную соломку и отставим пока что в сторону. Нам надо заняться другими продуктами.

Шаг 6

Лук любой полезен беременной женщине. И об этом можно даже не говорить. Но именно в этот ответственный период женщины начинают заметно капризничать, перебирая блюдами. Особенно это касается лука.

Можно изменить ситуацию, заменив традиционный на красный лук, его еще называют крымским. Да, его чаще в салаты добавляют, поскольку он сладковат. Но и в супе, немного проваренный, он тоже будет не менее полезен.

Да и внешне он более привлекателен, чем его горький братец. Особенно если его не переварить. Тонко шинкуем!

Шаг 7

Вынимаем куриное мясо, оно уже готово, пусть остывает. Нарежем последний ингредиент, который сразу же отправится в кастрюлю. Это картошка.

Желательно взять для этого супчика тот сорт, который быстро разваривается. Обычно первые блюда с такой картошкой выходят наваристыми и очень вкусными. Итак, очистим картошку, промоем и нарежем соломкой.

Шаг 8

Далее нужно в суп складывать один за другим ингредиенты. Можно все вместе положить, но все зависит от картошки – если она не разваристых сортов, то сначала ее положим, потом — тыкву, через минуту фасоль, потом только, в конце, лук и перец.

Но это при условии, что макаронные изделия уже варятся.

Если вы берете вермишель, то ее можно отправить вместе с овощами. Если это макароны, то кладем их за минуты три до закладки овощей. Но, так или иначе, перец красный и лучок кладем последними, их варим минуту-две.

Сейчас, когда мясо остыло, разделаем его.

Шаг 9

Выключим газ. Отставим кастрюлю с супом с горячей горелки, прикрыв ее крышкой и быстро накрываем на стол. Разложим по тарелкам куриное мясо и наливаем в них ароматный, наваристый, вкусный и очень полезный суп. Подаем с зеленью и сметаной.

Это будет прекрасное первое блюдо, которое с вами с удовольствием разделят и ваши домашние. Приятного аппетита!

  • Не солим, потому что соль задерживает соль, что очень нежелательно беременной женщине.
  • Суп лучше варить на один раз, иначе и макаронные изделия не будут так вкусны (разварятся при втором подогреве), и суп больше будет напоминать кашу.
  • Учтите, что даже в выключенном состоянии суп продолжает готовиться, посему варить все надо с учетом этого обстоятельства. А то все переварится, и вы получите кашу.
  • Куда девать кожицу и жир? Не жадничайте, а отдайте котикам или собачкам, которых во дворах предостаточно!

Читайте так же:

Источник: https://SpecialFood.ru/recepty/sup-kurinyj/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
НовМама — клуб продвинутых мам
Болит матка после родов

Закрыть